Un superalimento es un alimento rico en nutrientes considerado especialmente beneficioso para la salud y el bienestar. Suelen aportar un gran número de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y/o fitonutrientes, y cada vez son más importantes en nuestra dieta.
El consumo de superalimentos trae numerosos beneficios a la salud.
Depurativos: en esta categoría encontramos el jugo de hierba y espirulina.
Protéicos: las variedades de esta categoría van desde las semillas de cáñamo o de serraceno germinadas hastaespirulina y lasproteínasde guisantes.
Vigorizantes, reconstituyentes:tenemos las hierbas de trigo y cebada y también la espirulina.
Adaptógenos:encontramos productos novedosos basados en polen de pino.
Aporte de fitoquímicos:en esta categoría encontramos las hojas de moringa, semillas de comino o cúrcuma con pimienta.
Saludintestinal:principalmente dentro de esta categoría podemos enlistar el psyllium.
Los vegetales de hoja verde poseen altas concentraciones de clorofila, un antioxidante con una estructura molecular muy parecida a la sangre, con propiedades altamente oxigenadoras y depurativas de nuestro plasma sanguíneo.
Crean un efecto altamente alcalinizantes dentro de nuestro organismo contribuyendo a la regeneración celular, el fortalecimiento del sistema inmunológico, agilización de las digestiones, etc.
Dentro de este grupo encontraríamos todo tipo de hojas verdes, germinados y brotes de semillas y granos como la hierba de trigo o los brotes de alfalfa, y microalgas como la chlorella y la espirulina.
Este grupo de superalimentos es conocido por su elevada concentración en diferentes componentes antioxidantes, los responsables de combatir el efecto de las toxinas dentro de nuestro cuerpo, causantes del deterioro y envejecimiento prematuro de nuestras células.
Cuando el cuerpo tiene unos niveles elevados de toxinas, el sistema inmunológico se debilita y aparecen las enfermedades, por eso es muy importante tomar buenas cantidades de antioxidantes.
Las algas son sin duda una de las plantas más densas nutricionalmente, ya que se enriquecen de todos los nutrientes que encuentran en el océano.
Son ricas en yodo, que estimula la glándula tiroides, y aportan entre ocho y diez veces más calcio que la leche.
Su mejor propiedad es la de regular y purificar el sistema sanguíneo, al alcalinizar la sangre, y ayudan a eliminar compuestos tóxicos como los metales pesados y los residuos radiactivos del cuerpo.
Las más conocidas y comercializadas en todo el mundo son el alga nori, kelp, wakame, kombu y dulse.
Este grupo de superalimentos destaca por su gran poder antiinflamatorio, considerado un factor indicativo del desarrollo de enfermedades degenerativas como cardiopatías, condiciones autoinmunes o cáncer, entre otros.
Algunos de los más conocidos son el reishi, el té matcha, el jengibre y la cúrcuma.
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