Tiene la capacidad de proteger la mucosa gástrica.
Según un equipo de investigadores formado por científicos italianos, españoles y serbios, este alimento es idóneo para proteger el estómago de los mamíferos del daño que produce el alcohol.
Para llegar a esta conclusión suministraron etanol (alcohol etílico) a ratas de laboratorio y comprobaron que su mucosa gástrica sufría menos lesiones si antes habían comido un extracto de fresa.
Así, una dieta rica en ellas puede generar un efecto beneficioso en la prevención de las enfermedades gástricas relacionadas con los radicales libres y otras especies reactivas del oxígeno. Por ello, se aconseja comerlas si a continuación la persona tiene previsto ingerir alcohol.
