El huevo es uno de los alimentos con mayor calidad nutricional.
Se aconseja consumirlo cocido, pues si es frito pierde gran parte de sus propiedades.
Según Blanca Lozano, dietista-nutricionista del departamento de Nutrición y Salud de Unilever, el número de huevos que se recomienda comer a la semana es de 3 ó 4, alternándolos con la carne y el pescado.
En el caso de personas muy activas y de cierta corpulencia este número se puede incrementar hasta los 7, siempre que no existan problemas de salud ni contraindicaciones específicas.
Hay que tener en cuenta que el huevo es uno de los alimentos con mayor calidad nutricional, ya que aporta un gran número de proteínas de gran utilidad biológica, además de vitaminas (A, B2, B12, D, E) y minerales (Fósforo, Selenio, Yodo, Zinc o Hierro).
Por ello se aconseja consumirlo cocido, pues si es frito pierde gran parte de sus propiedades.
